Potentiel de Garde : 5 ans.
Accord Mets & Vin : apéritif, poissons grillés, carpaccio de Saint-Jacques.
Vendanges manuelles avec tri.
Age des vignes : 9 ans.
Superficie du vignoble : 55 hectares dont 3 hectares sélectionnés pour la production du Page Blanc de Vignelaure.
Nature du sol : Coteaux argilo-calcaire, très caillouteux.
Rendement production : rendement moyen des parcelles sélectionnées pour la production du Page Blanc de Vignelaure : 40 Hl/Ha.
Vinification : Chaque cépage est vendangé et vinifié séparément, une partie en petites cuves inox et 10 % en pièces de chêne de 400 litres. Elevage sur lie pendant 6 mois avec bâtonnage.
