Le millésime 2004 fut très chaud et sec avec des raisins très concentrés, des peaux épaisses et un état sanitaire remarquable. Sur sa jeunesse ce millésime était très tannique et puissant, un peu austère. Le temps a assagi la structure et d’intéressantes notes de garrigues et de cèdre caractérisent aujourd’hui le Château Vignelaure 2004. Le vin présente une forte expression de Cabernet Sauvignon.
Potentiel de Garde : peut encore se développer 5 à 10 ans de plus.
Accord Mets & Vin : gibier à poil ou à plume, civet de sanglier, faisan rôti, magret de canard.
Vendanges manuelles avec tri.
Age moyen des vignes : 40 ans.
Superficie du vignoble : 57 hectares dont 19 hectares sélectionnés pour la production de Château Vignelaure Rouge 2004.
Nature du sol : Argilo-calcaire, très caillouteux.
Rendement production : Rendement global du vignoble : 20 Hl/Ha. Rendement moyen des parcelles sélectionnées pour l'assemblage de Château Vignelaure rouge : 16 Hl/Ha.
Vinification : La vinification en cuves inox puis élevage en barriques (225L et 228L dont 10% de bois neufs) pendant 18 mois.
