La Gamme

Le terroir de Château Vignelaure, situé entre 350 et 400 mètres d’altitude, à cheval sur les communes de Rians (Var) et Jouques (Bouches-du-Rhône), est caractérisé par un climat frais avec de grosses amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les maturités des raisins sont lentes et les équilibres des vins caractérisés par une remarquable fraîcheur que l’on retrouve plutôt dans les appellations septentrionales. Tout le terroir est classé en appellation Coteaux d’Aix-en-Provence mais, comme certains cépages non classés ont été plantés (Merlot et Roussanne), on produit aussi des vins IGP Méditerranée comme la gamme Le Page de Vignelaure.

Le domaine propose 3 cuvées différentes : Château, Source et Page, déclinées en rouge, blanc et rosé.

 

Château Vignelaure

 

La cuvée Château Vignelaure est le Grand Vin du domaine. Elle exprime puissance ,complexité, équilibre et élégance. On a alors des vins de gastronomie que l’on retrouve sur les plus belles tables de France et qui ont un potentiel de garde remarquable.

 

 

  • Le Rouge

Assemblage de Cabernet Sauvignon (70% environ) et Syrah (30% environ), issus de vieilles vignes des meilleurs coteaux où chaque cépage et chaque terroir est vendangé et vinifié séparément.

On attend l’optimum de maturité pour vendanger manuellement avec tri. Les raisins sont égrappés et macèrent plus de 3 semaines en cuves inox thermorégulées. Ensuite les différents lots sont élevés en pièce de chêne (228 L, 400 L et 600 L) pendant 18 à 24 mois (20% de bois neuf).

On procède ensuite à l’assemblage et le millésime est mis en bouteilles (et magnums) en une seule fois en tiré-bouché. Les bouteilles « nues » vont vieillir minimum 2 ans dans nos chais avant d’être habillées (lavées, étiquetées et capsulées) pour être commercialisées.

Le Château propose plusieurs millésimes de rouge à la vente dont certains de plus de 10 ans d’âge. Chaque année est unique et reflète les conditions climatiques particulières du millésime

Découvrez les différents millésimes de Château Vignelaure Rouge.

 

  • Le Rosé

Certifié vin Biologique, le Château Vignelaure rosé est issu d’une sélection parcellaire drastique de vieilles vignes de Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon. Après pressurage pneumatique très doux, les jus sont fermentés en cuves inox thermorégulées. Les vins sont ensuite élevés sur lies pendant 3 mois avant assemblage final. Un rosé qui peut vieillir 2 à 5 ans et qui se marie parfaitement sur la cuisine méditerranéenne.

Découvrez Château Vignelaure Rosé.

 

  • Le Blanc

Vignelaure Blanc (IGP Méditerranée), certifié Vin Biologique, est issu de l’assemblage original de Roussanne et de Sauvignon Blanc. Le terroir frais et tardif de Vignelaure est parfaitement adapté aux vins blancs et cette cuvée, montre déjà une belle matière avec beaucoup de gras, parfaitement équilibrée par une acidité très élégante. Une partie des jus est fermentée en pièces de chêne de 400 litres d’un tonnelier de Meursault en Bourgogne et une partie en petites cuves inox.  Les vignes de blanc ont été plantées à partir de 2009 et cette cuvée (1er millésime en  2013) va gagner en complexité et en puissance avec le temps.


Découvrez Vignelaure Blanc.

 

 

La Source de Vignelaure

 

La Source de Vignelaure, AOC Coteaux d’Aix-en-Provence est une cuvée tout en équilibre et finesse. Par rapport au Château Vignelaure, le vin est prêt à boire plus tôt, à la fois sur des moments de détente comme à l’apéritif mais aussi sur des plats de tous les jours.


Découvrez La Source de Vignelaure.

 


Le Page de Vignelaure

 

L’étiquette Le Page, dessinée par Yves Saint-Laurent, était déjà utilisée par Georges Brunet sur son second vin en 1984. Aujourd’hui en IGP Méditerranée de par les cépages utilisés : Merlot en rouge et rosé, Roussanne en blanc, variétés non classées en AOC Coteaux d’Aix-en-Provence. Les vins montrent puissance et équilibre et sont plus concentrés que la gamme Source de Vignelaure, plus en fraicheur et finesse.

 

Découvrez Le Page de Vignelaure.